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15 min
SALADE DE CHOU ROUGE À L'ORANGE ET AUX GRAINES
Salade d'hiver, pleine de couleur et de saveurs
Ingrédients
Pour 4 pers :
- 1/4 de chou rouge
- 2 oranges
- 40 g de graines de courge ou tournesol
- 1 c à c de vinaigre de cidre
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
La préparation
- Rincer puis sécher le quart de chou rouge
- L'émincer finement (au couteau ou à l'aide du robot disque éminceur)
- Peler les oranges à vif (pour n'avoir que la chair) et les émincer en fines tranches que l'on retaille ensuite en 4. Réserver
- Faire griller légèrement les graines de courge dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Réserver
- Dans le fond du saladier, déposer le sel, verser le vinaigre. Mélanger puis ajouter l'huile.
- Verser le chou râpé dans le saladier et bien mélanger. Ajouter les petits morceaux d'orange et les graines avant de servir
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